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그건 바로 중간에 망한 것 같아도 에라 모르겠다 끝까지 밀고 나가는 인내...! 음....!

 

오늘의 요리는 이 자색고구마맛 쿠키임

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캐가 요리 그 자체인 장르라 헉 진짜로 만들면 개쩔겠는데...? 싶었으나 자색 고구마 가루도 없이 온몸이 보라색인 놈을 고른 게 실책이었을까...일단 실패했다는 결과를 먼저 말해주고 싶음 그러니까

※착한 어른은 따라하지 마세요※

셀털을 막기 위해 모든 사진이 근접샷이라는 점 양해 부탁

 

 

 

먼저 버터를 크림화 시켜줌 여름이라 실온에 놓고 다른 일 좀 하다보면 금방 녹을거임 버터가 녹을 동안 어떻게 쿠키를 만들지 계획해보도록 하자

 

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아이싱으로 그리는 게 아니고 쿠키 반죽을 여러 색으로 만들어 조립하려는 원대한...계획을 갖고 있었기 때문에 대충 어디를 어느 색으로 뽑을지 결정해줌

 

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이렇게 구획화했음 3가지 색의 반죽이 필요할 거 같음

 

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인쇄를 해 줌

 

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반죽을 자를 때 종이호일을 위에 대고 칼로 자를거라 색에 따라 잘라서 분리하고 각 파트 종이를 대고 종이호일을 잘라줌 이때부터 좀 개망함의 조짐을 느끼기 시작...구조가 생각보다 복잡했다

 

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이제 여기까지 하고 버터를 보면 녹아있을거임 휘핑기로 잘 저어줌

 

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흑설탕 넣고 입자가 사라질 때까지 잘 저어서 녹여줌

 

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바닐라 익스트렉, 계란(노른자+흰자 반), 꿀, 소금을 넣고 섞어줌. 이 때 계란은 버터반죽이랑 같은 온도여야 하고 조금이라도 온도가 다르면 분리가 일어날 가능성이 높아짐 빠르게 섞어줘야 함. 베이킹은 근력 운동이니까^^

 

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이제 가루류를 체에 쳐서 넣어줄 건데 생강가...생명가루를 넣어줘야 귀여운 쿠키들을 만날 수 있겠지?ㅎㅎ

 

집에 있는 아무 생명가루를 넣어주셈(광고아님)

 

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가루에는 박력분, 아몬드 가루, 계피가루, 생명가루가 들어감. 체쳐서 넣고 # 모양으로 섞어줌. 과자는 반죽을 많이 건드리면 바삭함이 덜하게 되니까 가루가 잘 섞일 정도로만 해줌

 

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어느 정도 섞이면 이제 반죽을 삼등분해서 색을 입혀줄거임. 반죽에 색을 입히는 건 처음이라 이 때 개망함의 직감이 두번째로 오기 시작

 

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색소를 넣었는데도 색이 잘 안변하고 반죽은 여름이라 더워서 질척해지고 아몬드 가루에서 유분이 나오기 시작함 더 망하기 전에 일단 마무리하자 싶어서 색은..음...그렇게 됐음 냉장고에 1시간 이상 숙성시켜줌

 

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1시간 동안은 이제 설거지하면서 즐겁게 기다리면 됨^^! 벌써 체력이 딸리기 시작

 

 

 

 

 

 

숙성된 반죽은 밀대로 밀어서 위에 아까 잘라놓은 종이호일 도안을 놓고 칼로 자름

 

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역시나 여름이라 더워서 반죽이 금방 기름져짐;;;이래서 여름에 베이킹을 안함 여튼 열심히 잘라줌

 

 

결과

 

 

 

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???

 

 

 

 

 

 

 

모양은 넘어가고 일단 반죽이 유분으로 인해 서로 붙지를 않으니 노른자를 발라서 구워줌

 

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촵촵

 

옆에 있는 모브쿠키들은 자구마 5쿠 만들고 도안 자르기 지쳐서 걍 집에 있던 틀로 남은 반죽들 찍음 자구마 주변에 몹쿠가 와글와글...( ͡° ͜ʖ ͡°)

 

 

 

 

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일단 식도록 놔두고 남은 반죽들로 몹쿠 대량생산

 

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뒷면이 계란물 때문에 매끈매끈함

 

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자구마는 챙럼답게 허리가 얇아서 잘못 들면 허리 부분이 분질러짐;;; 이제 남은 자구마 4...

 

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대량으로 구워진 몹쿠들

 

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근데 색을 보아하니 자구마가 아니라 그냥 고구마같음;;; 아이싱을 계획대로 보라색으로 하면 안될 것 같음 일단 자구마 2p 고구마란 느낌으로 계획을 다시 세워봄. 물론 계획대로 되진 않겠지만...인생이 다 그렇지 뭐...

 

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아까 남겨둔 계란 흰자에 슈가 파우더랑 레몬즙을 넣어서 농도를 맞춰줌 거품을 너무 열심히 내면 나처럼 푸석한 아이싱이 되니 주의해야 함....

 

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색을...색...음......

 

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(머스타드 아님)

 

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여튼 여기서 세번째 개망함의 예감이 들었지만 이젠 물러설 수 없음 여기까지 왔으면 뭐가 나오든 그냥 킵고잉 하는거임

 

 

 

이 와중에 한 마리의 고구마가 또 허리가 부러짐...남은 건 3고구마...

 

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부러진 건 맛이 궁금해서 먹어봄 음 뒷면이 매끈해서 뭔가 새로운 식감이야

 

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연습용으로 몹쿠들도 꾸며줌

 

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🥺

 

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그렇게 완성된 생존 3 자색고구...고구마맛 쿠키들

 

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(맨 밑에 녀석은 눈 칠하려다 너무 버서커 모드 같아서 관둠)

 

 

 

 

허접한 아이싱에서도 성격이 더러워 보이는 게 귀여움

 

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음 존맛

 

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그래도 나름 색만 바꾸면 비슷하지 않나???

 

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결론: 쿠키는 액정 너머에서만 귀여워 하도록 하자~

셀털 될만한 건 다 가렸는데 혹시 안 가려진 거 있으면 말해주삼


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